「ソンブレロアラン」「ソンブレロメヒカーノ」は札幌市中央区にあるメキシコ料理店です。

メキシコ料理店ということで、今回はテキーラについてのご紹介をさせて頂きます。

テキーラ (Tequila) とは、メキシコ国内のハリスコ州とその周辺で、アガベ・アスール・テキラーナ (Agave Azul Tequilana) と呼ばれる竜舌蘭 (Agave) から造られる蒸留酒です。

テキーラとして認定されるには、以下の４項目を満たさなければなりません。
・主原料はアガベ・アスール・テキラーナのウェーバー変種でなくてはならない。また、主原料が総原料に占める割合は51%以上でなくてはならない。
・主原料のアガベは、ハリスコ、グアナファート、ナヤリ、ミチョアカン及びタマウリパス各州の特定地域で生育されたものでなくてはならない。
・テキーラ村とおよびその周辺地域で蒸留されたものでなくてはならない。
・最低2回の蒸留がされていなくてはならない。

当店で扱っているテキーラは以下の２種類です。

＜ホワイト・テキーラ[サウザ]＞

樽熟成されていないもので、無色透明でシャープな香り
（ソンブレロ・メヒカーノのみの取扱いとなります）

＜ゴールド・テキーラ[クエルボ]＞

オーク樽で熟成させた淡黄色のもの

当店ではどちらも６００円で販売しておりますので、一度お試しされてはいかがでしょうか？